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28 de mayo

Manipulación de Alimentos

César Alberto Flores Izaguirre; Gabriela Judith Murillo Luke

  • 10:00 am / 10:30 am

AGHAS

Tecnología gastronómica Halo-Heat

Jorge Soto

  • 10:30 am / 11:00 am

IMERCO

Cómo transformar ingredientes simples en experiencias memorables

Chef Marcela Elizabeth Sierra

  • 11:00 am / 11:30 am

CMI

Sostenibilidad y Nutrición en la industria alimentaria fuera del Hogar. 

Chef Bayron Álvarez

  • 11:30 am / 12:00 m

NESTLÉ

Zacapa 50 años - Compartimos Historias

Angélica Navarro

  • 1:30 pm / 2:00 pm

ISTMANIA

El poder del cobranding

Julio Lemus

  • 2:00 pm / 2:30 pm

USMEAT

Maestría en Cerdo: Un recorrido por cortes, métodos de cocción y recomendaciones clave para maximizar sabor y rendimiento

Chef Karen Nodarse Kattan

  • 2:30 pm / 3:00 pm

PROGCARNE

Tendencias y oportunidades para hoteles y restaurantes

Abel Edgardo Avelar

  • 3:00 pm / 3:30 pm

COMEX

Food Trends by Chefs 2026

Luis Henrique Nicolette

  • 3:30 pm / 4:00 pm

CARGILL

Cooking Show: Potatoes USA

Chef Andrew Aragón

  • 4:00 pm / 4:30 pm

POTATOES

Masa Madre: La Nueva Ventaja Competitiva en Horeca

iliana Ochoa

  • 4:30 pm / 5:00 pm

BREAD LAB

29 de mayo

Soluciones para iniciar, desarrollar y potenciar tu negocio

Chef Oscar Emerson

  • 9:30 am / 10:30 am

DIGSA

Innovar hoy para asegurar el éxito de mañana

Alicia Argentina Mejía Maradiaga  

  • 10:00 am / 10:30 am

BANCO DE OCCIDENTE

La evolución de los alimentos: saludabilidad, funcionalidad y los nuevos comportamientos del consumidor

Luis Henrique Nicolette

  • 10:30 am / 11:00 am

CARGILL

Cerdo bien hecho: el secreto para que siempre quede espectacular

Chef Karen Nodarse Kattan

  • 11:00 am / 11:30 am

PROGCARNE

El Arte de la Carne

Chef Carlos Alberto Espinal Rodriguez

  • 11:30 am / 12:00 m

DIDAC FOODS

Proteína que eleva el menú, nutrición que eleva la experiencia 

Andrea Rivera

  • 2:00 pm / 2:30 pm

USMEAT

Cómo hacer negocios millonarios sin tener los millones

Dani España

  • 2:30 pm / 3:00 pm

GARESA

Programa de Coctelería Estandarizada

Jefrey Fares

  • 3:00 pm / 3:30 pm

ISTMANIA

La Revolución Silenciosa...

Francisco Galeano

  • 3:30 pm / 4:10 pm

PROSEGUR

Transformando la materia prima en sabores

Jose Herrera

  • 4:10 pm / 5:00 pm

ESPRESSO AMERICANO

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